杭椒牛柳的家常做法（杭椒牛柳这样做嫩滑不柴）
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发布时间：2025-02-15 00:59:26
杭椒牛柳是一道非常经典的一道下酒下饭菜，今天为大家分享杭椒牛柳的家常做法，香辣开胃。
所需食材：
牛肉（里脊肉）、杭椒、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、小米辣、葱、姜、蒜、食用油
制作步骤：
牛肉切成筷子粗细的条，清洗干净放碗里，加入适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉（多放一点胡椒粉），用手多抓一会使牛肉吸收调料，腌制20分钟，这一步会使牛肉吃着口感鲜嫩不柴
杭椒清洗干净切成切刀块备用
葱切成葱花，姜切成小块，蒜去皮切成段，小米辣切碎
锅烧热放入食用油，下入牛肉大火翻炒
炒至牛肉变色，放入小料，炒出小料的香味。
放入杭椒，放入少许盐，适量蚝油。
炒至杭椒表面起小泡即可盛出装盘上桌
