白萝卜牛肉汤的做法（简单易学，养身暖胃）

100次浏览发布时间：2025-02-01 00:15:15

前几天还在跟老公讲，都农历十月末了，重庆还没入冬，谁知这几天就突然降温了。今天买了牛肉和白萝卜，炖了一锅牛肉汤，简单易学，养身暖胃。

原料：牛肉一斤，白萝卜一个，老姜，香叶两片，八角两个，花椒粒，香菜

1.牛肉放在清水里泡2-3小时，中间可换一次水；

2.泡水后的牛肉洗净，切成两厘米厚度的块；

3.牛肉块冷水下锅，水烧开后，捞起牛肉，冷水冲去血沫；

4.老姜切片，大葱切断；

5.炒锅放油，油温五成热时放入生姜，大葱，花椒数颗，炒香后，加入牛肉块翻炒一下，加料酒，少许盐，香叶两片，八角两个；

6.牛肉块翻炒两分钟后倒入高压锅（砂锅更好）里，加适量开水，盖上锅盖，炖约15分钟（如果用的砂锅，炖煮时间约40分钟，注意水要加够）；

7.白萝卜去皮切块；

8.牛肉块炖好后，加入白萝卜块，再加入适量盐，继续炖至白萝卜熟后关火，撒上香菜即可开吃了。

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