蔬菜定植时为啥要控水蹲苗？

控水蹲苗在蔬菜种植当中是一个非常重要的环节，因为蔬菜在生长过程中，主要靠根系来吸收养分和水分，根系是作物生长的根基，只有根系发达，秧苗才能长得健壮，根系衰弱，秧苗也就长不好，而蔬菜苗期是根系最活跃的时候，也是培育壮苗最佳时期。

蹲苗就是让根系往土层深处和四周伸展，使其形成一个庞大的根系，这样才有足够的能力为枝叶输送养分，并且茎秆变得粗壮、叶片肥厚，避免瘦弱和徒长，同时抗病能力也相应提高。

什么时间开始蹲苗？

1、瓜果、茄果蔬菜在移栽后一个星期左右，也就是移栽缓苗后，此时是蹲苗的好时机。

2、白菜、豆角等播种类的蔬菜，在定苗后开始，也就是间完苗以后开始蹲苗。

蹲苗就是少浇水，因为根系有自动找水的特性，当土层表面发干时，作物为了自救，根系就会拼命往深处和四周伸展去寻找水分，而且新根也会不断萌发，这就达到了一个促根的效果。蹲苗时间需要根据蔬菜的长势来决定，一般蹲苗时间在5-10天左右，但需要注意，蹲苗需要结合中耕同时进行。

种植蔬菜为啥要划锄松土？

划锄松土是一种古老的管理方法，但很多人以为，以前农村种地进行划锄，是为了除草，现在用除草剂就不用划锄了，这是严重的错误，划锄不仅是为了除草，还有很多意想不到的作用。划锄也就是中耕，除了能清除杂草外，还能疏松土壤、防旱、保湿、增加地温，能够让蔬菜长得更快、更好，俗话说：“种菜不怕痒，越锄它越长”，可见，划锄对蔬菜的长势是多么的重要。

划锄松土什么时候进行呢？

划锄松土从出齐苗后就可以进行，尤其是下完雨后，及时进行划锄，有助于根系的发育和幼苗的生长，因为划锄后、土壤不但疏松透气，土壤中的温度也相对提高，还能清除地面的杂草和虫卵，当秧苗长得高大封垄时，划锄才能停止，覆盖地膜的除外。

为啥浇水要三忌？

这三水指的是：忌高温浇水、忌久旱浇大水、忌浇半截水。虽然说蔬菜生长离不开水分，但浇水什么时候该浇，什么时候不该浇，怎么样来浇水等，都是有讲究的，下面这三种水就要多注意点。

1、忌高温时段浇水

这里的高温水指的是高温天气，在中午时段，土壤和环境温度都很高，而水的温度和土壤温度相差很大，此时浇水导致土壤温度骤变，根系受到刺激，影响其正常发育和降低抗病能力，容易诱发急性萎蔫等各种病害。

2、忌久旱浇大水

蔬菜在生长中遇到干旱天气，尤其是一些瓜果类蔬菜，在瓜果膨大期，如果土壤特别干旱，一下子就用大水浇灌，不但容易伤根，还会导致瓜果开裂，特别像西瓜、甜瓜等作物，如果土壤干旱，需要先用小水浇，切不可用大水浇灌。

3、忌浇半截水

半截水就是只浇湿表面，而下面还是干的，比如说：长时间不下雨，土壤特别干旱，浇水时光把表面浇湿了，而下面的土壤还是干的，这样的浇水方法要不得，如其这样还不如不浇。所以，给作物浇水要不就不浇，要浇就要把它浇透，如果只浇半截水，只能加快作物萎蔫。