菠菜蛋花汤的正确做法是什么（1把菠菜2个鸡蛋，教你好吃做法）
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发布时间：2025-01-31 02:44:24
【香菇菠菜蛋花汤】
【食材】菠菜适量、秀珍菇一撮、鸡蛋2个、姜丝适量、鸡精3g、香油适量；
——【烹调制作】——
1：把所有的食材清洗干净准备好。
2：把秀珍菇撕成小片装备用。
3：锅中倒入适量的水，然后把姜丝和秀珍菇放进去大火烧开煮5分钟，把秀珍菇煮熟。
4：然后把菠菜切碎，然后下入锅中煮1分钟。
5：取一个碗，然后倒入淀粉和水做一个水淀粉倒入锅中勾芡。
6：锅中加入鸡精和盐进行调味。
7：把鸡蛋打散然后撒入沸腾的汤中，关火然后闷30秒左右，然后用勺子顺时针搅拌这样蛋花更多更丰富。
8：出锅前淋上一些香油即可，这道香喷喷又好喝的香菇蛋花汤就做好了。
做汤小窍门
1：冷水下入秀珍菇和姜片能有效的祛除秀珍菇中的土腥味。
2：加入水淀粉勾芡可以让汤看起来更浓稠。
3：在做蛋花汤的时候切记倒入蛋液之后就关火，让蛋液自然闷30秒然后搅拌这样蛋花特别的嫩而且丰富。
